teperce

 Тесто: 
0,5кг. муки
200гр. сыворотки
0,5 пакетика дрожжей
100гр. слив. масла.
Рачинка:
500гр. творога (у меня домашний)
2 яйца
0,5 стак. сахара
ваниль.
Подогреть сыворотку, прим. до 40 градусов, добавить в неё дрожжи смешанные 1 ст. л. муки и столько-же сахара. Размешать до однородного состояния, примерно через минуту опара увеличится в обьёме, добавить оставшиеся ингредиенты и вымесить тесто. Готовое, (гладкое, эластичное) тесто уложить в посыпанную мукой кастрюлю, прикрыть крышкой и убрать в тёплое место, (можно в холодильник, на ночь)
Творог протереть через сито, добавить желтки, сахар и ваниль. Массу как следует вымешать. Отдельно взбить белки до твёдых пиков и аккуратно ввести в творожную массу.
Готовое тесто раскатать, уложить на противень, сделав бортики и в разогретую духовку до румяности.
Приятного аппетита!